Galetes Rodones Xoco (espelta)

Galetes artesanes fetes amb base de farina d'espelta ecològica.
Decorades amb gotes de xocolata.


Ingredients
  • 200 gr. Farina d'espelta integral T-80 "eco".
  •     1 Ou.
  •     4 gr. Bicarbonat sòdic.
  •   70 gr. Mantega.
  •   50 gr. Sucre de canya integral.
  •   15 gr. de Canyella en pols.
  •   Gotes de xocolata.

Preparació

 Només barrejar per integrar els ingredients. No amassar, no volem activar el gluten i fer pa. ☺



  1. En un bol gran unir la farina, la canyella i el bicarbonat.
  2. Unir els líquids:  la mantega a dins l’ou i el sucre.
  3. Unir líquids i sòlids: Abocar el contingut líquid a dins el bol gran.
  4. Integrar els ingredient formant una massa uniforme. 
  5. Formar una placa i posar-la a la nevera  durant 20 minuts.
  6. Estendre la massa amb el rodet fent passades fins que quedi prima (entre 2 i  3 mm. Aprox.).
  7. Tallar les galetes amb uns emplatador de 6 cm. de diàmetre.
  8. Reservar a la nevera  durant 30 min. (tapades amb film.)
  9. Forn calent a 180º. Entre 10 i 12 minuts.
  10. Retirar i reposar-les sobre una reixa fins que es refredin.